Un miel de Jujubier du Yémen dense, riche et analysé

Le miel de Jujubier du Yémen est l'une des références les plus marquantes de la sélection Nidemiel. Sa texture dense, sa robe dorée à ambrée et son goût profond en font un miel à part, pensé pour les amateurs de miels riches, généreux et longuement présents en bouche.

À la dégustation, il offre une douceur ample, une sensation fondante et des notes gourmandes qui évoquent le caramel doux, la datte et la fleur miellée. C'est un miel qui se savoure lentement : il tapisse le palais, développe une belle rondeur, puis laisse une finale longue et chaleureuse.

Une analyse qui renforce la confiance

Ce miel de jujubier yéménite dispose d'une analyse laboratoire particulièrement rassurante. Elle indique une humidité très basse de 14,2 %, un pH de 6,45, une conductivité de 1,14 mS/cm et une présence élevée de 64 % de pollen de jujubier. Ces éléments confirment un miel bien identifié, avec une vraie cohérence entre son origine, son profil et son analyse.

Dans la gamme Nidemiel, il se distingue nettement du Jujubier du Pakistan, plus fluide et plus doux. Le Jujubier du Yémen est plus dense, plus concentré, plus caramélisé, avec une présence en bouche plus profonde. C'est un miel de dégustation, à apprécier à la cuillère, sur une brioche, avec un yaourt nature ou dans une infusion tiède.

Pour comparer les profils, vous pouvez découvrir notre sélection de miels de jujubier ou le comparer au miel de Jujubier du Pakistan, plus souple et plus accessible.