Un miel de Jujubier du Pakistan fluide, doux et analysé

Le miel de Jujubier du Pakistan est un miel ambré, fluide et délicat, sélectionné pour sa douceur naturelle et sa belle rondeur en bouche. Plus souple et plus accessible que le Jujubier du Yémen, il offre une dégustation agréable, sans lourdeur, avec une texture coulante et une finale fine.

À la cuillère, il révèle une attaque douce, une sensation soyeuse et des notes qui évoquent la fleur miellée, le caramel léger et une touche fruitée. C’est un miel facile à apprécier au quotidien, aussi bon dans une infusion tiède que sur du pain, dans un yaourt nature ou simplement dégusté seul.

Une analyse rassurante

L’analyse laboratoire apporte des éléments solides : une humidité très basse de 15,2 %, un pH de 6,36, une conductivité élevée de 1,08 mS/cm et une présence de 16 % de pollen de jujubier. Le laboratoire indique que cette conductivité est caractéristique d’un miel de miellat, ce qui renforce l’intérêt de ce miel et explique son profil plus profond qu’un miel de fleurs très léger.

Dans la sélection Nidemiel, ce miel représente une belle porte d’entrée vers l’univers du jujubier : plus fluide, plus doux et plus accessible que le Jujubier du Yémen, tout en conservant une vraie identité aromatique.