Un miel de thym crémeux, aromatique et analysé

Le miel de Thym crémeux de Nouvelle-Zélande est un miel de fleurs à la texture fondante, sélectionné pour son équilibre entre douceur, caractère aromatique et plaisir en bouche. Sa robe dorée à ambrée, parfois légèrement orangée, annonce un miel plus expressif qu’un miel très doux, tout en restant agréable et accessible.

À la dégustation, il offre une texture crémeuse, veloutée et enveloppante. Les premières notes sont florales et douces, puis apparaissent des nuances plus herbacées, légèrement résineuses, avec une finale délicatement caramélisée. C’est un miel qui a du relief, sans être agressif.

Une analyse rassurante

L’analyse laboratoire confirme plusieurs points positifs : une humidité de 17,6 %, une conductivité basse de 0,30 mS/cm, caractéristique d’un miel de fleurs, et une présence de 23 % de pollen de thym. Le laboratoire précise également que ce miel possède une texture crémeuse et un arôme tels qu’attendus.

Ce miel est idéal pour les amateurs de miels aromatiques, mais aussi pour ceux qui veulent découvrir un miel de thym sans tomber sur un profil trop fort. Il se savoure à la cuillère, sur du pain grillé, une brioche peu sucrée, un yaourt nature ou avec un fromage frais.